外構工事、庭作り、ウッドデッキ、造園、ガーデニング、外構、エクステリア、和・洋庭園、屋上庭園なら、「緑造園興業株式会社」香川県高松市

素敵なガーデニングやお庭造りは見る人の気持ちをリラックスさせるだけでなく、世界にたった一つ、施主のこだわりとセンスを反映できる自己表現の場所なのです。季節によって、お庭にはいろいろな種類の花が咲きます。もちろん庭木のお手入れも、全て同じ時期にするわけではありません。ここではガーデニングQ&Aや、春夏秋冬のお手入れポイントなどをご紹介します。

Vol.9　家庭菜園のススメ３

今年の春、名前も分からない苗木を頂きました。

ほうれん草のように食べられるよ!と言うことで、

早速、空きのあったプランターへ♪

どんどんつるを伸ばし、花までつけて、見る見る大きく育ったこの苗木。

生命力が強いので、きっと栄養があるのだろうと・・・思いながら・・・。

思いながら・・・考えながら・・・においながら・・・。そのまま。

そのまま4ヶ月ほど月日は流れ、ある日突然！名前とその成分が判明しました。

「つるむらさき」

比較的最近食べられるようになったとの事。

ビタミンＣやカロチン、鉄分にカルシウムなどを多く含み、

ほうれん草に比べて、カルシウムは約4倍！ビタミンＡ、Ｃは約1.2倍！

疲労回復効果もあるビタミンＢ群、高血圧予防、むくみの改善、食物繊維も多く含まれて

いるらしいです♪

写真では分かりづらいですね。でもちゃんと入ってます。

つるむらさきとエリンギ、たまねぎとワカメ、ねぎのお味噌汁。

少しアクのある味はねぎと良く合って美味しかったです。

昨日は子供の習い事のイベントがあって、炎天下のなか親も子供も少しバテ気味。

バテて免疫力も落ちていたら、蔓延している新型インフルエンザも心配。

なので、疲労回復と言う点でも、免疫力アップの点でも今日の味噌汁はいいかも。

ウイルスなどの外敵をブロックする攻めの食材（βグルカン）・・・エリンギ、シイタケ、エノキタケ

ウイルスから体を守る粘膜を鍛える守りの食材（βカロチン）・・・ニンジン、ほうれん草、モロヘイヤ

免疫力をアップさせる「ファイトケミカル」・・・淡色野菜（たまねぎ、大根、ブロッコリー）

庭に野菜や植物を育てていると、自然と身体も健康になっていく気がします。

癒しにも繋がっている気がします。

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